在三伏天烧羊肉是一种很受欢迎的家常做法，以下是一个简单的做法：

材料：

- 500克羊肉块

- 适量姜片

- 适量大葱段

- 适量蒜瓣

- 适量干辣椒（可根据口味调整）

- 2汤匙豆瓣酱

- 1汤匙郫县豆瓣酱

- 适量生抽

- 适量料酒

- 适量白胡椒粉

- 适量糖

- 适量盐

- 适量清水

- 适量食用油

做法：

1. 将羊肉块用水煮至水开，撇去浮沫，捞起洗净备用。

2. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜片、大葱段、蒜瓣和干辣椒，炒香。

3. 加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，继续翻炒均匀。

4. 加入适量的生抽、料酒、白胡椒粉、糖和盐，炒匀。

5. 加入羊肉块，翻炒均匀使调料均匀裹在羊肉上。

6. 倒入适量的清水，水量要稍微多一些，大约能盖过羊肉。

7. 将火调小，盖上锅盖炖煮1-2小时，直至羊肉变得酥烂。

8. 最后根据个人口味调整调味品，如盐、胡椒粉等。

9. 烧热一个炒锅，加入适量的食用油，倒入煮熟的羊肉和汤汁，煎炒一会儿，直到羊肉微微焦黄即可。

10. 装盘，撒上一些葱花，搭配米饭或面食享用。

这是一个简单的家常做法，你可以根据个人口味进行调整，并根据自己的喜好加入一些配菜，例如土豆、胡萝卜等。享受美味的烧羊肉吧！

三伏天烧羊肉的家常做法 扩展

材料：

羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml

做法：

1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

三伏天烧羊肉的家常做法 扩展

第一步，羊肉洗净切块备用。

第二步，锅里加水，放入羊肉焯水。

第三步，锅里放油烧热，加入豆瓣酱、姜蒜翻炒，放入羊肉翻炒。

第四步，加入羊肉后加入适量水，放生抽等调味料后煮熟。

第五步，大火收汁装入盘中即可。